免疫力UP↑

こんばんは。寒さ厳しい時期ですが、お元気でお過ごしでしょうか。

冷やさないよう、免疫力をあげて寒さを乗り切りましょう。

免疫力を上げるには色々ありますね。睡眠、食事、笑い、安らぐこと、温まること・・・日々こつこつと積み重ねて生活したいですね。

免疫力を上げることの食事について、発酵食品は優秀ですね。個人的に発酵食品は色々大好きですが、納豆はその中でも私の中のベスト３に入ります♪

粒納豆とひきわり納豆、どちらが好きですか？作り方、栄養価が違うという記事が興味深かったのでこちらでシェアしたいと思います(^^)

作り方：粒納豆は、浸水させた大豆を蒸して、納豆菌をつけて発酵させたもの。大豆をそのまま蒸しています。ひきわり納豆は、大豆を引き割り、皮を取り除いたものを浸水させ、蒸して納豆菌をつけて発酵させたもの。

大豆の皮の有無や、納豆菌が付く表面積が違うので発酵時間などに違いがでてきます。

栄養価：エネルギー量、たんぱく質量はほとんど変わらないそうです。ひきわり納豆はビタミンKが多い一方、粒納豆はひきわり納豆に比べ食物繊維が1.6倍、カルシウム1.5倍、鉄分1.3倍含まれるそうです。

味の違いはお好みとは思いますが、ひきわり納豆は皮がない為消化にやさしいそうです。

私は今までひきわり納豆は粒納豆を細かくしていると思っていまして、大好きな食材なのに間違っていました；

今日も美味しく納豆を頂きたいと思います♪

２月の教室予定更新しました。ご予約心よりお待ちしております。